Herbstspeisekarte

HERBST ist W I L D Z E I T !

Wildeinmachsuppe mit Bröselknöderl

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Wildschweinbraten an Wurzelsoße
mit Serviettenknödel, Frucht, Preiselbeeren, Blaukraut

Gegrillte Rehmedaillons von der Schale

oder

Gedünstete Hirschschnitzerl von der Nuss

an sämiger Pfeffer-Wacholdersoße
dazu Erdäpfel-Kürbiskernlaiberl, Frucht, Preiselbeeren, Blaukraut

Gebratene Wildente
Erdäpfelknödel, Preiselbeeren, Blaukraut

Hirschragout
Serviettenknödel, Frucht, Preiselbeeren, Blaukraut

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Hausgemachte  M O H N N U D E L N
mit Waldviertler Graumohn…